膜分離設備在茶葉加工中的應用

　　傳統的茶葉加工工藝中，活性成分茶多酚容易氧化，含量不高。熱濃縮導致茶香氣不足，同時熱濃縮成本高，茶飲料渾濁沉淀，溶劑損失大，殘留物易超標。下面小編就帶大家了解一下膜分離設備在關于茶葉加工中的應用。

　　茶葉深加工中的膜分離和濃縮工藝流程：

　　1、速溶茶粉/茶霜/濃縮茶汁

　　茶水提取液→冷凍→離心→儲罐→精密膜過濾→儲罐→膜濃縮→儲罐→冷凍干燥→速溶茶粉

　　2、茶多酚

　　茶水提取液→冷凍→離心→儲罐→超濾膜過濾→儲罐→膜濃縮→儲罐→樹脂→精制→茶多酚

　　3、茶飲料

　　茶水提取液→冷凍→圓盤離心→儲罐→超濾膜過濾→儲罐→殺菌→灌裝→茶飲料

　　膜分離設備在茶葉深加工中的優勢：

　　1、茶飲料無沉淀、渾濁，無“茶奶酪”現象，茶香保持完整。

　　2、結合低溫萃取分離技術，避免了活性成分的氧化損失，提高了收率。

　　3、可延長樹脂的使用壽命，減少洗脫液的用量，提高吸附效率。

　　4、有利于茶多糖的回收，原料利用率高，附加值大幅度提高。

　　5、膜分離設備的生產成本約為蒸汽濃縮成本的1/5，大大節約了企業的生產成本，具有很大的技術經濟優勢。

　　膜分離設備可以去除茶飲料中的雜質，如聚合物溶質和膠體。滲透液是透明的，冷卻后不易沉淀和混濁。超濾膜分離設備可以完全去除雜質，使滲透液透明，提高茶多酚的純度和質量，提高產品收率。膜濃縮處理屬于低溫濃縮，工作溫度低于50℃。在很大程度上，茶的香氣得以保留，產品的色澤和香氣都非常出色。自動化程度高，PLC和變頻器控制，操作簡單方便。